ミシュランガイドは最近、2025年の美食デスティネーション・トップ10を発表し、ダナンのクアンヌードルを見逃せない逸品として取り上げました。

ミシュランガイドによると、料理は常に旅の中心にあり、人々が世界中の文化や目的地とどのようにつながるかを形作っています。

ミシュランガイドが推薦するダナンのクラゲ入りクアンヌードル
ファインダイニングからカジュアルな食堂まで、レストランの力強い発展は、料理がどのように旅行者を地元の人々に近づけ、その目的地の歴史と伝統に浸らせるかを示しています。

その結果、世界有数の美食ガイドは、2025年に食通と探検家のために魅力的な10の目的地のリストを発表しました。アジアでは、ミシュランガイドは今年必訪の目的地としてダナンを挙げています。

その理由は？ミシュランガイドのダナン版は2024年6月に創刊され、この街が、卓越したレストランと食堂によって権威ある美食ガイドに認められたベトナムで3番目の都市となりました。ダナンはシーフードと独特の郷土料理で名高いです。

現在、ダナンの36のレストランと食堂がミシュランガイドに掲載されており、そのうち16軒がビブグルマン（優れたコストパフォーマンス）部門に、1軒がミシュランの星を獲得しています。

Googleの年次レポートによると、2024年のベトナムでは国内旅行のオンライン検索が目覚ましく急増しました。ベトナムのユーザーが最も検索した上位10の目的地のうち、8つが国内であり、故郷を探検したいという熱意の高まりを示しています。この傾向は、ベトナムの観光産業への強い支持を反映するだけでなく、国内での力強い成長の新たな機会を開くものです。

旅行者のリアルな声：ヴィンヒー — 手つかずの楽園

ハノイから来た若い旅行者ランさんは、ヴィンヒー湾での体験をこう語りました：
「私はいつも、ターコイズブルーの海と鮮やかなサンゴ礁のある平和な場所を夢見ていました。ヴィンヒーは私の期待をすべて超えていました。ここでの新鮮な空気と素晴らしい景色は、慌ただしい仕事の日々の後に本当に私をくつろがせてくれました。」

ニントゥアン省ニンハイ郡ヴィンハイ commune に位置するヴィンヒー湾は、その手つかずの美しさと静けさで検索ランキングの首位に立ちました。ファンラン＝タップチャム市からわずか42km、ニャチャンから約100kmのこの目的地は、自然と再びつながり、息をのむような山道を探検したい人に最適です。

ホイアン — 安全と価値が出会う場所

ベトナムは、ポルトガルのマデイラ島で開催された権威あるワールド・トラベル・アワードの授賞式で「2024年世界有数の遺産デスティネーション」に選ばれ、世界の観光地図におけるその地位を再び固めました。これは、2019年、2020年、2022年、2023年の過去の受賞に続き、ベトナムがこの栄誉を受ける5回目のことです。

世界の隠れた名所を訪ねるのが好きな旅行者として、ベトナムのホイアンは私に、豊かでしかも驚くほど手頃な旅を与えてくれました。イギリスの郵便局が発表した「グローバル・ホリデー・コスト指数」によると、ホイアンは2024年の「世界で最も安い長距離旅行先」に選ばれました。これは同指数18年の歴史の中で初めてのことです。以前は6位だったホイアンは一気に首位に躍り出て、ケープタウンやケニアといった有名な目的地を上回りました。

ユネスコ世界遺産の宝庫

ホイアンはユネスコ世界遺産に登録されており、その魅力に計り知れない価値を加えています。ベトナム中部に位置するこの古都は、歴史的建造物、活気ある文化、そして穏やかな風景が見事に調和した場所です。私が最も印象に残ったのは、よく計画された休暇の快適さを享受しながら、この絵のように美しい街に浸るのがいかに手頃だったかということです。

その称号を裏付ける数字

ハノイの旧市街は、この街の深い歴史と文化的多様性を反映した豊かな食体験の宝庫です。旧市街を巡るフードツアーは、最も象徴的な料理を味わい、その背景にある伝統を知る絶好の方法です。ここではハノイ旧市街のフードツアーの主要な立ち寄り先とおすすめをご紹介します：
1. フォー（ベトナムの麺スープ）
• 行き先：フォー・ザー・チュエン・バッダン、またはフォー・ティン。
• 試すこと：ハノイでフォーは必食です。牛骨を何時間も煮込んだ濃厚なスープ、柔らかな牛肉の薄切り、新鮮なハーブが特徴。ハノイのフォーは南部のものよりあっさりしており、トッピングが少ないことが多いです。
• ヒント：新鮮なハーブ、もやし、ライムを添えて。チリとホイシンソースも忘れずに。
2. バインミー（ベトナム風サンドイッチ）
• 行き先：バインミー25、またはフォー10。
• 試すこと：バインミーはフランスのバゲットとベトナムの食材の融合。外はカリッと中は柔らかいパンに、さまざまな肉（通常は豚、鶏、パテ）、新鮮な野菜、ハーブが詰まっています。
• ヒント：本場を味わうなら「バインミー・ティット」（豚肉入り）か「バインミー・パテ」を。

ベトナムの首都ハノイが、イギリスの著名な旅行誌「Time Out」が先に発表した2025年世界のベストシティ50に、堂々とランクインしました。

これは大きな快挙であり、ハノイはこのランキングでベトナムから唯一選ばれた都市です。Time Outのトラベルエディター、グレース・ベアード氏によると、今年のランキング基準には、手頃な価格、コミュニティの精神、自然との調和が含まれていました。リストの第21位にランクされたハノイは、四季がはっきりした温和な気候を持ち、ベトナムの文化と歴史の神髄が深く息づく都市として描かれています。この街は多くの著名な詩人、芸術家、思想家を育んだ揺りかごであり、象徴的で洗練された食文化を誇っています。

伝統と現代性のユニークな融合
ハノイの魅力は旧市街で感じられます。ハンクアット通りのブンチャー屋台から漂う焼き肉の香りから、ハンチョン通りの湯気立つフォーの丼まで、訪れる人はこの街の真髄を味わえます。ホアンキエム湖の周辺では、ハノイオペラハウスやセントジョセフ大聖堂といった象徴的なランドマークと、狭い路地に隠れたカフェが共存し、伝統と現代性が見事に融合しています。