Станьте НАСТОЯЩИМ вьетнамским кофейным фермером – на 3 дня

Станьте НАСТОЯЩИМ вьетнамским кофейным фермером – на 3 дня

Маршрут: Буон Ма Тхуот
Продолжительность: 3 дня / 2 ночи
Стиль: культура, природа, опыт
Цена: от $149 USD (группа от 8 человек; индивидуальные могут объединиться, и цена может быть скорректирована)

Трёхдневное путешествие сочетает аутентичную культуру кофейного фермерства и этническое наследие.

День 1: Прибытие в Буон Ма Тхуот – кофейная культура и наследие длинных домов

• Утро: Прибытие в Буон Ма Тхуот. Посещение Музея мирового кофе, демонстрирующего богатую историю мировой и местной кофейной культуры с иммерсивными экспозициями и дегустациями.
• День: Переезд в деревню Ако Зонг (Буон Ама Тхуот) для исследования традиционных длинных домов эде, знакомства с обычаями матрилинейного клана и наслаждения местным кофе в тихой садовой обстановке.
• Вечер: Приветственный ужин с specialties Центрального нагорья (рис в бамбуковых трубках, курица-гриль свободного выгула). Ночёвка в Буон Ма Тхуоте.

Дни 2–3: станьте настоящим кофейным фермером и экспертом

День 2 – «От фермы к зерну»

• Утро: Опыт на ферме с местными фермерами; приветствие и знакомство; утренний кофе на ферме; сбор кофе (по сезону); узнайте о процессе роста кофейных ягод; узнайте и научитесь различать растения арабики и робусты; взвесьте собранные свежие кофейные ягоды.
• Полдень: Обед и отдых.
• День: Обработка кофе — промойте и обработайте свежие ягоды, собранные утром; узнайте и научитесь различать базовые методы обработки кофе (мытая, хани, натуральная); кофе-брейк и дегустация; присоединитесь к работникам в сушке, разравнивании и сборе кофейных зёрен.

День 3 – «От зерна к чашке»

• Утро: Сортировка, обжарка и каппинг — выявите дефекты в зелёных кофейных зёрнах и отсортируйте дефектные зёрна вместе с фермерами; посмотрите демонстрации обжарки и практикуйтесь в обжарке; каппинг (дегустация и сенсорная оценка); сушите и разравнивайте кофейные зёрна в зоне обработки.
• Полдень: Обеденный перерыв; попробуйте кофейное пиво.
• День: Заваривание кофе — заварите кофе ручным способом и креативные авторские напитки; попробуйте и ощутите вкусовой профиль каждого напитка; кофейные ароматы: повышение гостевого опыта.
• Завершение – гости получают: часть собственноручно обжаренного кофе, урожай, преобразованный в подарки, уникальные авторские продукты с фермы и сувениры с фермы.
• Вечер:
  • Участие в гала-ужине с культурным обменом гонгов Центрального нагорья, кувшинным вином и костром.
  • Насладитесь кухней Центрального нагорья.
• Конец программы

ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ КУЛЬТУРНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ

День 4: открытие озера Лак – этичный опыт со слонами

• Утро: Поездка к озеру Лак (ок. 50 км). Насладитесь живописной прогулкой на деревянном каноэ-долблёнке (Thuyền Độc Mộc) по озеру.
• День: Участие в этичной программе взаимодействия со слонами в деревне Млиенг / Джун (прогулка со слонами, наблюдение за их распорядком и кормление). Посетите деревню Зыонг Зао, чтобы открыть традиционную гончарную керамику ручной лепки.
• Вечер: Возвращение в Буон Ма Тхуот. Свободный вечер для прогулок по городу. Ночёвка в БМТ и время попрощаться.