Staňte se SKUTEČNÝM vietnamským pěstitelem kávy – na 3 dny

Staňte se SKUTEČNÝM vietnamským pěstitelem kávy – na 3 dny

Trasa: Buon Ma Thuot
Délka: 3 dny / 2 noci
Styl: Kultura, zážitek z přírody
Cena: Od 149 USD (skupina 8 a více osob; jednotlivci se mohou seskupit a cena může být upravena)

Třídenní cesta spojuje autentickou kulturu pěstování kávy a etnické dědictví.

Den 1: Příjezd do Buon Ma Thuot – kávová kultura a dědictví longhouse

• Dopoledne: Příjezd do Buon Ma Thuot. Návštěva Světového muzea kávy s poutavými expozicemi a degustacemi o historii světové i místní kávové kultury.
• Odpoledne: Přesun do vesnice Ako Dhong (Buon Ama Thuot) – prohlídka tradičních longhouseů Ede, seznámení s matrilineárními zvyky a ochutnávka místní kávy v klidné zahradě.
• Večer: Uvítací večeře se specialitami Centrální vysočiny (rýže v bambusové trubce, grilované volně chované kuře). Nocleh v Buon Ma Thuot.

Den 2–3: Staňte se skutečným pěstitelem kávy a odborníkem

Den 2 – „Z farmy do zrna“

• Dopoledne: Zážitkový program s místními pěstiteli; uvítání a úvod; ranní káva na farmě; sběr kávy (sezónní); poznávání růstu kávových třešní; rozlišování rostlin Arabica a Robusta; vážení čerstvě nasbíraných třešní.
• Poledne: Oběd a odpočinek.
• Odpoledne: Zpracování kávy – praní a zpracování třešní nasbíraných ráno; seznámení s metodami zpracování (washed, honey, natural) a jejich rozlišování; kávová přestávka a degustace; sušení, hrabání a sběr zrn s pracovníky.

Den 3 – „Od zrna k šálku“

• Dopoledne: Třídění, pražení a cupping – rozpoznání vad zelených zrn a třídění vadných zrn s pěstiteli; ukázky pražení a nácvik pražení; cupping (degustace a senzorické hodnocení); sušení a hrabání zrn.
• Poledne: Přestávka na oběd; ochutnávka kávového piva.
• Odpoledne: Příprava kávy – příprava handbrew kávy a kreativních signature nápojů; ochutnávka chuťových profilů; kávová aromata.
• Závěr – účastníci obdrží: část vlastnoručně upražené kávy, úrodu přeměněnou na dárky, jedinečné signature produkty a suvenýry z farmy.
• Večer:
  • Účast na Gala Dinner s výměnou gongové kultury Centrální vysočiny, džbánovým vínem a táborákem.
  • Ochutnávka kuchyně Centrální vysočiny.
• Konec programu

DODATEČNÉ KULTURNÍ POZNÁVÁNÍ

Den 4: Objevování jezera Lak – Etický zážitek se slony

• Dopoledne: Jízda k jezeru Lak (cca 50 km). Malebná plavba dřevěnou dlabanou kánoí (Thuyền Độc Mộc) po jezeře.
• Odpoledne: Etický interakční program se slony ve vesnici M'Lieng / Jun (procházka se slony, pozorování jejich denního režimu, krmení). Návštěva vesnice Yang Tao – tradiční ručně tvarovaná hrnčířská keramika.
• Večer: Návrat do Buon Ma Thuot. Volný večer na procházky městem. Nocleh v BMT a čas na rozloučení.