ベトナム・グランドディスカバリー：ハノイ～本物のコーヒー農家～サイゴン～メコンデルタ（13日間）

詳細旅程

パート1：ハノイ（1～3日目）

1日目：ハノイ到着～旧市街（食事：夕食）

• ノイバイ空港に到着し、市内中心部のホテルへ移動します。
• 旧市街（歴史ある36通り地区）を散策します。
• ホアンキエム湖と玉山祠（ゴックソン寺）を歩いて巡ります。
• 夜：ストリートフードツアー（バインクオン、ブンチャー、バインミー）と伝統的なエッグコーヒー。
• 宿泊：ハノイ。

2日目：ハノイ～ニンビン（食事：朝食、昼食、夕食）

• 6:30～7:00：ニンビンへ出発。
• ベトナムの古都ホアルーを訪れます。
• 地元の家族経営レストランで郷土料理の昼食。
• 午後：チャンアンの舟下り～石灰岩の洞窟と川の谷を舟で進みます。
• 18:00～19:00：ハノイへ戻ります。地元レストランで夕食。
• 宿泊：ハノイ。

3日目：ゆったりハノイ（食事：朝食、昼食）

• 午前：ベトナム最初の大学である文廟。
• コロニアル建築が残るフレンチクォーターを散策します。
• 地元市場を訪れます。
• 伝統的なレストランでベトナム料理の昼食。
• 午後：リラックスしたり、自分のペースで散策するフリータイム。
• 宿泊：ハノイ。

パート2：本物のコーヒー農家（4～10日目）

4日目：ハノイ～ブオンマトゥオット～世界コーヒー博物館～アコドン村（食事：朝食、昼食、夕食）

• 午前：空港へ移動し、ブオンマトゥオット行きの便に搭乗します。
• 到着後、市街中心部へ移動し、地元レストランで昼食。先住民族エデ族のユニークで素朴な伝統料理（竹筒ご飯、焼き鶏、森の野菜など）をお楽しみください。
• 14:00：ホテルにチェックインし休憩。
• 午後：世界コーヒー博物館とアコドン村を訪問。
• 夜：地元レストランで夕食。コーヒーの都の夜を自由に散策。
• 宿泊：ブオンマトゥオット。

5日目：5ステップ体験～コーヒー農家になる（食事：朝食、昼食、夕食）

• 午前：コーヒー農園へ移動し、コーヒー収穫農家になる旅を始めます。
  • ステップ1：コーヒー収穫
    • コーヒー収穫プロセスの説明を聞きます。
    • 道具と労働保護具を受け取ります。
    • 農園に入りコーヒーを収穫します。
• コーヒー農園で昼食、その後休憩。
• 午後：
  • ステップ2：コーヒーの選別
  • コーヒー豆の選別指導：完熟豆、傷んだ豆、保存方法と一次加工。
• 16:30：ホテルへ戻り、身支度と休憩。
• 夜：地元レストランで夕食。フリータイム。
• 宿泊：ブオンマトゥオット。

6日目：焙煎・粉砕・完成品（食事：朝食、昼食、夕食）

• 午前：コーヒー焙煎ワークショップへ移動し、ステップ3と4を行います。
  • ステップ3：生豆の識別と選別
    • さまざまな種類の生豆を見分けます。
    • 豆を大きさとロット別に選別し、生豆の保存方法を学びます。
• ワークショップで昼食、その後休憩。
• 午後：
  • ステップ4：焙煎と粉砕～完成した粉コーヒー
    • コーヒー豆を加工・焙煎して完成した粉コーヒーにします。
    • 焙煎機の見分け方、豆の前処理、機械の準備、焙煎と粉砕を学びます。
    • 完成した粉コーヒーの香りと味を確かめます。
• 16:30：ホテルへ戻り休憩。
• 夜：地元レストランで夕食。
• 宿泊：ブオンマトゥオット。

7日目：修了証～コーヒー試飲～ゴング文化交流～キャンプファイヤー（食事：朝食、昼食、夕食）

• 午前：コーヒーショップへ移動し、コーヒー抽出プロセスに参加します。
  • ステップ5：コーヒー抽出
  • 伝統的および現代的な抽出方法を実践し、さまざまなコーヒー飲料を試飲します。
• 地元レストランで昼食。
• 午後：伝説のラック湖を訪問～中部高原ゴング文化交流～体験プログラム修了証の授与。
  • 14:00：ラック湖へ移動。
  • 象岩山（エレファントロックマウンテン）を登ります。
  • ジュン村とレー村（ムノン族の集落）を訪問。
  • オプション：水中の象乗り、またはラック湖での丸木舟（別料金）。
• 夜：5ステップコーヒー農家プログラムの総括と修了証の授与。
  • 中部高原のゴング文化交流、壷酒、キャンプファイヤー付きのガラディナー。
• 宿泊：ブオンマトゥオット。

8日目：ブオンマトゥオット～山あいの町プレイク（食事：朝食、昼食、夕食）

• 午前：8:00～チェックアウトし、ザライ省プレイクへ出発。
  • エアフレオ風力発電所を見学し、ホアンアインザライ・サッカーアカデミーを訪問。
• 11:30：プレイク到着、昼食、ホテルにチェックインし休憩。
• 午後：山あいの町プレイクを散策。
  • トーヌン湖（ビエンホー）～プレイクの「湖の目」。
  • 毎年野生ヒマワリ祭が開かれるチューダンヤー火山を登ります。
  • ダイ・ドアン・ケト広場を訪問し、記念撮影。
• 夜：地元レストランで夕食。プレイクの夜を自由に散策。
• 宿泊：ザライ省プレイク。

9日目：プレイク～クイニョン～ゲインラン・ティエンサ（食事：朝食、昼食、夕食）

• 午前：8:00～チェックアウトし、クイニョンへ出発。
• 11:30：クイニョン到着、昼食、ホテルにチェックインし休憩。
• 午後：クイホアの景勝地を訪問。
  • ゲインラン・ティエンサ観光エリア：ハンマクトゥー詩人の丘、モンカムの坂、クイーンズビーチ。
  • クイホア景勝地：ハンマクトゥー記念館、世界の偉人像公園、クイホアビーチ。
• 夜：レストランで夕食。クイニョンの夜を自由に散策（電動トラム、海岸沿いの散歩、海鮮）。
• 宿泊：クイニョン。

10日目：キコ～エオザイ～クイニョン～サイゴンへフライト（食事：朝食、昼食、夕食）

• 午前：7:30～ニョンリーへ出発。ベトナム最長の海上橋（約2.5km）であるティナイ橋を渡ります。
  • フオンマイ砂丘とニョンホイ工業団地を眺めます。
• 高速カヌーでキコ島へ（約15分）。
  • キコ島で泳いだり、写真を撮ったり、チェックイン。
• 10:30：バイズア（パイナップルビーチ）へ移動～色とりどりのサンゴ礁でシュノーケリング。
• 本土へ戻り、身支度を整え海鮮ランチ。
• 午後：ベトナムの済州島と呼ばれるエオザイを訪問～一年中風に洗われる劇的な岩壁。
• 夜：フーカット空港（クイニョン）へ移動し、サイゴン（ホーチミン市）行きの便に搭乗。到着後ホテルにチェックイン。
• 宿泊：サイゴン。

パート3：サイゴンとメコンデルタ（11～13日目）

11日目：サイゴン観光（食事：朝食、昼食、夕食）

• 9:00：空港／ホテルお迎え（サイゴン合流の方向け）とホテルへの移動。
• 11:00：中央郵便局とノートルダム大聖堂周辺を訪問。
• 12:30：地元レストランでベトナム料理の昼食。
• 14:00：独立宮殿（統一会堂）。
• 15:30：戦争証跡博物館。
• 17:30：グエンフエ歩行者通りとサイゴン川沿いを散策。
• 19:00：ストリートフードの夕食。
• 宿泊：サイゴン。

12日目：サイゴン～メコンデルタ（ベンチェ）（食事：朝食、昼食、夕食）

慌ただしいバスツアーではありません。3時間の高速道路の移動も、観光客向けのココナッツキャンディ店もありません。Winter in Vietnamのコンセプトに合った、プライベートでゆったりしたメコン体験です。

• 7:30：専用車でサイゴンからベンチェへ出発。
• 10:00：地元の舟に乗り、ココナッツ運河を進みます。
• 地元の家族／農家を訪れ、家庭料理の昼食を一緒にいただきます。
• 14:00：果樹園を通り水辺沿いの田園の村をサイクリングまたは徒歩で巡ります。
• 16:00：サイゴンへ戻ります。
• 18:30：夕食／フリータイム。
• 宿泊：サイゴン。

13日目：ゆったりサイゴン～出発（食事：朝食、昼食）

• 8:30：地元の朝食（フォーまたはバインミー）。
• 10:00：チョロン（中華街）を散策～市場と寺院。
• 12:00：地元レストランで昼食。
• 14:00：最後の買い物や休憩のためのフリータイム。
• 16:00：出発便に合わせてタンソンニャット空港へ移動。
• 13日間のベトナム・グランドディスカバリーの旅の終わり。