Vietnam Grand Discovery: Hanoi – Echter Kaffeebauer – Küstenbrise Nha Trang – Saigon – Mekong-Delta (13 Tage)

DETAILLIERTER REISEPLAN

TEIL 1 – HANOI (Tage 1–3)

TAG 1: ANKUNFT IN HANOI – ALTSTADTVIERTEL (Mahlzeiten: Abendessen)

• Ankunft am Flughafen Noi Bai und Transfer zu Ihrem Hotel im Herzen der Stadt.
• Erkunden Sie das Altstadtviertel – das historische Viertel der 36 Gassen.
• Spaziergang am Hoan-Kiem-See und zum Ngoc-Son-Tempel.
• Abends: Street-Food-Tour (Banh Cuon, Bun Cha, Banh Mi) und ein traditioneller Eierkaffee.
• Übernachtung: Hanoi.

TAG 2: HANOI – NINH BINH (Mahlzeiten: Frühstück, Mittagessen, Abendessen)

• 06:30–07:00: Abfahrt nach Ninh Binh.
• Besuch von Hoa Lu, der alten Hauptstadt Vietnams.
• Lokales Mittagessen in einem Familienrestaurant.
• Nachmittags: Bootstour in Trang An – Rudern durch Kalksteinhöhlen und Flusstäler.
• 18:00–19:00: Rückkehr nach Hanoi. Abendessen in einem lokalen Restaurant.
• Übernachtung: Hanoi.

TAG 3: ENTSPANNTES HANOI (Mahlzeiten: Frühstück, Mittagessen)

• Vormittags: Literaturtempel, Vietnams erste Universität.
• Spaziergang durch das Französische Viertel mit seiner Kolonialarchitektur.
• Besuch eines lokalen Marktes.
• Vietnamesisches Mittagessen in einem traditionellen Restaurant.
• Nachmittags: Freizeit zum Entspannen oder Erkunden nach Ihrem eigenen Tempo.
• Übernachtung: Hanoi.

TEIL 2 – ECHTER KAFFEEBAUER & NHA TRANG (Tage 4–10)

TAG 4: HANOI – BUON MA THUOT – KAFFEEKULTUR & LANGHAUS-ERBE (Mahlzeiten: Frühstück, Mittagessen, Abendessen)

• Vormittags: Transfer zum Flughafen für den Flug nach Buon Ma Thuot. Ankunft in Buon Ma Thuot.
• Besuch des Welt-Kaffeemuseums, das die reiche Geschichte der Welt- und lokalen Kaffeekultur mit immersiven Ausstellungen und Verkostungen präsentiert.
• Nachmittags: Transfer zum Dorf Ako Dhong (Buon Ama Thuot), um traditionelle Langhäuser der Ede zu erkunden, die Bräute der mütterlichen Sippe kennenzulernen und lokalen Kaffee in ruhiger Gartenatmosphäre zu genießen.
• Abends: Willkommensdinner mit Spezialitäten des Zentralen Hochlands (Reis aus Bambusröhren, gegrilltes Freilandhuhn).
• Übernachtung: Buon Ma Thuot.

TAG 5: EIN ECHTER KAFFEEBAUER WERDEN – VON DER FARM ZUR BOHNE (Mahlzeiten: Frühstück, Mittagessen, Abendessen)

• Vormittags: Farmerlebnis mit lokalen Bauern; Begrüßung und Einführung; Morgenkaffee auf der Farm; Kaffeeernte (saisonal); Erlernen des Wachstumsprozesses der Kaffeekirschen; Erkennen und Unterscheiden von Arabica- und Robusta-Pflanzen; Wiegen der geernteten frischen Kaffeekirschen.
• Mittags: Mittagessen und Ruhepause.
• Nachmittags: Kaffeeaufbereitung – Waschen und Verarbeiten der am Morgen geernteten frischen Kirschen; Kennenlernen und Unterscheiden grundlegender Aufbereitungsmethoden (gewaschen, honey, natural); Kaffeepause und Verkostung; gemeinsam mit den Arbeitern Trocknen, Rechen und Sammeln der Kaffeebohnen.
• Übernachtung: Buon Ma Thuot.

TAG 6: VON DER BOHNE IN DIE TASSE (Mahlzeiten: Frühstück, Mittagessen, Abendessen)

• Vormittags: Sortieren, Rösten und Cupping – Erkennen von Fehlern bei Rohkaffeebohnen und Aussortieren fehlerhafter Bohnen gemeinsam mit den Bauern; Beobachten von Röstvorführungen und eigene Röstpraxis; Cupping (Verkostung und sensorische Bewertung); Trocknen und Rechen der Kaffeebohnen im Aufbereitungsbereich.
• Mittags: Mittagspause; Kaffee-Bier probieren.
• Nachmittags: Kaffeezubereitung – Handbrew-Kaffee und kreative Signature-Getränke zubereiten; Verkosten und Erleben des Aromaprofils jedes zubereiteten Getränks; Kaffeearomen: das Gästeerlebnis steigern.
• Abschluss – die Gäste erhalten: eine Portion selbst gerösteten Kaffee, in Geschenke umgewandelte Ernteerträge, einzigartige Signature-Produkte der Farm und Souvenirs der Farm.
• Übernachtung: Buon Ma Thuot.

TAG 7: ENTDECKUNG DES LAK-SEES – ETHISCHE ELEFANTENBEGEGNUNG (Mahlzeiten: Frühstück, Mittagessen, Abendessen)

• Vormittags: Fahrt zum Lak-See (ca. 50 km). Genießen Sie eine malerische Fahrt mit dem hölzernen Einbaumkanu über den See.
• Nachmittags: Teilnahme an einem ethischen Elefanten-Interaktionsprogramm im Dorf M Lieng / Jun (Spaziergang mit den Elefanten, Beobachten ihrer Routinen und Füttern). Besuch des Dorfes Yang Tao, um traditionelle handgeformte Töpferwaren aus Ton zu entdecken.
• Abends: Rückkehr nach Buon Ma Thuot. Freier Abend für Stadtbummel.
• Übernachtung: Buon Ma Thuot oder rund um den Lak-See.

TAG 8: WEITER NACH NHA TRANG – ANKUNFT AN DER KÜSTE & FREIZEIT (Mahlzeiten: Frühstück, Mittagessen, Abendessen)

• Vormittags: Auschecken und Abfahrt nach Nha Trang über den Phoenix-Pass (malerische Fahrt über den Pha Din / Phuong Hoang Pass).
• Nachmittags: Ankunft in Nha Trang, Check-in in Ihrem Hotel am Meer. Verbringen Sie den Nachmittag mit Schwimmen am Hauptstrand von Nha Trang oder Entspannen in den Strandlounges.
• Abends: Meeresfrüchte-Dinner in einem lokalen Restaurant.
• Übernachtung: Nha Trang.

TAG 9: INSELHÜPFEN IN NHA TRANG, KORALLENRIFF & SCHLAMMBAD (Mahlzeiten: Frühstück, Mittagessen, Abendessen)

• Vormittags: Transfer zum Hafen Cau Da. An Bord eines Schnellboots zur Insel Mun / Koralleninsel zum Schnorcheln, Schwimmen und Erkunden des Meereslebens.
• Nachmittags: Besuch des Tranh-Strandes für Wassersport oder Strandentspannung. Am späten Nachmittag therapeutische Mineral-Schlammbäder und heiße Mineralquellen in Thap Ba / I-Resort.
• Abends: Abendessen nach Wunsch.
• Übernachtung: Nha Trang.

TAG 10: FREIZEIT IN NHA TRANG – FLUG NACH SAIGON (Mahlzeiten: Frühstück, Mittagessen, Abendessen)

• Vormittags: Frühstück im Hotel. Freizeit für Souvenirkäufe auf dem Dam-Markt oder zum Entspannen am Pool.
• Nachmittags: Privattransfer zum internationalen Flughafen Cam Ranh (CXR) für den Flug nach Saigon (Ho Chi Minh City).
• Abends: Ankunft in Saigon und Check-in im Hotel. Abendessen und Freizeit.
• Übernachtung: Saigon.

TEIL 3 – SAIGON & MEKONG-DELTA (Tage 11–13)

TAG 11: SAIGON ENTDECKEN (Mahlzeiten: Frühstück, Mittagessen, Abendessen)

• 09:00: Abholung am Hotel und Transfer.
• 11:00: Besuch des Hauptpostamts und des Bereichs der Notre-Dame-Kathedrale.
• 12:30: Vietnamesisches Mittagessen in einem lokalen Restaurant.
• 14:00: Unabhängigkeitspalast (Wiedervereinigungspalast).
• 15:30: Kriegsopfermuseum (War Remnants Museum).
• 17:30: Spaziergang entlang der Fußgängerstraße Nguyen Hue und am Saigon-Fluss.
• 19:00: Street-Food-Abendessen.
• Übernachtung: Saigon.

TAG 12: SAIGON – MEKONG-DELTA (BEN TRE) (Mahlzeiten: Frühstück, Mittagessen, Abendessen)

Keine überstürzte Busreise: kein dreistündiger Highway-Sprint, kein touristischer Kokosbonbon-Stopp. Ein privates, langsameres Mekong-Erlebnis, das zur Positionierung von Winter in Vietnam passt.

• 07:30: Abfahrt mit dem Privatfahrzeug von Saigon nach Ben Tre.
• 10:00: An Bord eines lokalen Bootes und Fahrt durch die Kokoskanäle.
• Besuch einer einheimischen Familie / Farm und gemeinsames hausgemachtes Mittagessen.
• 14:00: Radfahren oder Spazieren durch ein ländliches Dorf, vorbei an Obstgärten und entlang des Wassers.
• 16:00: Rückkehr nach Saigon.
• 18:30: Abendessen / Freizeit.
• Übernachtung: Saigon.

TAG 13: ENTSPANNTES SAIGON – ABSCHIED IN SAIGON (Mahlzeiten: Frühstück, Mittagessen)

• 08:30: Lokales Frühstück (Pho oder Banh Mi).
• 10:00: Erkunden Sie Cho Lon (Chinatown) – Märkte und Tempel.
• 12:00: Mittagessen in einem lokalen Restaurant.
• 14:00: Freizeit für letzte Einkäufe oder Ruhe.
• 16:00: Transfer zum Flughafen Tan Son Nhat für Ihren Abflug.
• Ende der 13-tägigen Vietnam-Grand-Discovery-Reise – Abschied in Saigon.